アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、コーンフラワー、ベーキングパウダーをあわせてふるう。
- 2
卵をボールに入れてときほぐしたら砂糖を混ぜ、60度くらいの湯せんにかけて泡立てる。人肌くらいの温度に温まったら湯せんから外し、さらにもったりするまで（『の』の字がかけるくらいってやつ）泡立てる。
- 3
1をゴムベラなどでさっくり混ぜたら、2から、おたま一杯分くらいを別の容器にとっておく。
-
- 4
別の容器にとっておいたほうと溶かしバターをよく混ぜたら、元のボールのほうに混ぜ、生クリームも混ぜる。
-
- 5
型に流しいれ、170度のオーブンで30～40分焼く。
コツ・ポイント
★大量のバターを直接入れると、バターが沈んで混ざりにくくなるのさ。そうするとまぜまぜしすぎてせっかくの卵の泡を消しちゃうから、ふくらみが悪くなるのだよ。★コーンフラワーがなければ薄力粉でもたぶんいいよ。★すりおろした国産レモンの皮とか入れてもおいしいかもね。
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