大根は、縦に４つ割りにしてから、乱切りにする。鶏肉は、一口大に切る。（唐揚げ用を使うと便利）

圧力鍋にサラダオイルを温めてから、鶏肉を炒め、半分色が変わったら、大根も軽く炒め油が全体に廻ってきたら、☆の調味液と、卵を入れて、いったん火を止めてから、圧力鍋の蓋をする。強火にして、圧がかかったら、弱火で１０分、火を止めて自然放置する。

圧が下がったら、蓋を開けて、弱火で５分から１０分くらい温める。

お皿に盛り、万能ねぎをかけて出来上がりです。