♪ベーコンスティックパン♪
kmy35 @cook_40033688
大好きなべーコンエピをやわらかな生地バージョンで作りました♪これならお子様からお年寄りまで大丈夫！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピを家族からリクエストされたのだけれど・・・父はハード系のパンが食べれないので（←歯が悪いので）、みんなが満足してくれるよう、やわらかいベーコンエピ的なものを作ろうと考えました。
♪ベーコンスティックパン♪
大好きなべーコンエピをやわらかな生地バージョンで作りました♪これならお子様からお年寄りまで大丈夫！
このレシピの生い立ち
ベーコンエピを家族からリクエストされたのだけれど・・・父はハード系のパンが食べれないので（←歯が悪いので）、みんなが満足してくれるよう、やわらかいベーコンエピ的なものを作ろうと考えました。
作り方
- 1
強力粉からドライイーストまでの材料をＨＢにセットし、１次発酵まで完了させる。
- 2
生地を取り出し、ガス抜きをし、等分にカットしする。●印を合わせて混ぜておく。スライスチーズは1/3にカットしておく。
- 3
【ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。
- 4
【成形】軽くガス抜きをし、ベーコンの大きさより一回り大きくする。
-
- 5
生地の真ん中に、●のマヨ＆マスタードをたっぷり塗り、ブラックペッパー・ベーコン・スライスチーズの順にのせ、閉じる。
-
- 6
【2次発酵20分～30分】オーブンシートを敷いた天板または、ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗った天板に並べ、2次発酵。
-
- 7
2次発酵完了後、切込みを入れる。
-
- 8
【焼 成】 霧吹きをかけ、180℃に温めておいたオーブンで10分～12分焼く。
コツ・ポイント
⑤の状態は、すごくぺらぺらですが問題ありません。せっかくの柔らかい生地です。焼きすぎには注意してくださいね☆
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