タラは４つに切る。蕪、カリフラワーは大きめに切る。
豆腐は６個くらいに切る。
にんにくはつぶしておく。

鍋に油（分量外）をひき、にんにくを弱火でじっくりいため香りを出す。

２に蕪、カリフラワー、しめじを入れさっと炒めたらだしと豆腐、昆布、ローリエを入れる。

コトコト煮て、柔らかーくなったら、白みそと柚子胡椒を入れる。

４にタラを入れ、火が通ったら、豆乳を入れさっと温めて火を止める。