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たっぷりキノコのおろし和え
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たっぷりキノコのおろし和え-レシピのメイン写真

たっぷりキノコのおろし和え

フサピー
フサピー @cook_40034278

あるったけのキノコの種類買って来て、まとめて作って、今回は大根おろしと青菜を和えました。次回は使い回しとを伝えします。
このレシピの生い立ち
最近のキノコは、お手軽の値段で秋とは言わず、年中出回っていますよね。ヘルシー感もあってよく買ってきますが、ついつい余ってしまいます。そんな時まとめて作って保存食のように使います。使い方はまた。

あるったけのキノコの種類買って来て、まとめて作って、今回は大根おろしと青菜を和えました。次回は使い回しとを伝えします。
このレシピの生い立ち
最近のキノコは、お手軽の値段で秋とは言わず、年中出回っていますよね。ヘルシー感もあってよく買ってきますが、ついつい余ってしまいます。そんな時まとめて作って保存食のように使います。使い方はまた。

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たっぷりキノコのおろし和え

フサピー
フサピー @cook_40034278

あるったけのキノコの種類買って来て、まとめて作って、今回は大根おろしと青菜を和えました。次回は使い回しとを伝えします。
このレシピの生い立ち
最近のキノコは、お手軽の値段で秋とは言わず、年中出回っていますよね。ヘルシー感もあってよく買ってきますが、ついつい余ってしまいます。そんな時まとめて作って保存食のように使います。使い方はまた。

あるったけのキノコの種類買って来て、まとめて作って、今回は大根おろしと青菜を和えました。次回は使い回しとを伝えします。
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最近のキノコは、お手軽の値段で秋とは言わず、年中出回っていますよね。ヘルシー感もあってよく買ってきますが、ついつい余ってしまいます。そんな時まとめて作って保存食のように使います。使い方はまた。

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材料

  • 大根 1/3本
  • しめじ 1P
  • 椎茸 4枚
  • エノキ 1束
  • なめこ 1袋
  • あしたば(他青茹で野菜OK) 1束
  • 塩 大1
  • 酒 1/2C
  • ポン酢 適宜
  • 茹で菊の花 適宜
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作り方

  1. 1

    あしたば茹でいて1㎝幅にきざんでおく。
    椎茸は薄切り、そのほかのキノコは、小房に分ける。

    • たっぷりキノコのおろし和え作り方1写真
  2. 2

    大根はすりおろしざるに上げ、水切りしておく。

    • たっぷりキノコのおろし和え作り方2写真
  3. 3

    キノコを全部鍋に入れ酒1/2C、塩大1をし、キノコを軽く煮る。(これが保存用になる)

    • たっぷりキノコのおろし和え作り方3写真
  4. 4

    あしたば、大根おろし、キノコを和え、器に盛りポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

キノコの種類は何でもよろしいですよ。あるもので作って下さい。鍋に入れる順番はエノキだけ最後に入れて火を通して下さい。あくまで火の通しすぎに気をつけて。あしたばは他の茹で野菜を使ってください。

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フサピー
フサピー @cook_40034278
2007/12/04 22:48に公開
千葉県市川市にて料理教室を主宰しております。 お教室でのレシピや、創作レシピをのせていきますので、どうぞ宜しくお願いします。ホームページも見てね ⇒ http://happystage.sub.jp/
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 えのき なめこ シメジ しいたけ 酒 あしたば

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