絶品！大人の♡もちもちチーズクリームパン
ミワボシ @cook_40040217
生地にはラムレーズンと胡桃、中にはラム酒香るチーズクリームを包んだちょっと大人のもちもちチーズクリームパンです。
このレシピの生い立ち
リッチなパンが食べたくて…
絶品！大人の♡もちもちチーズクリームパン
生地にはラムレーズンと胡桃、中にはラム酒香るチーズクリームを包んだちょっと大人のもちもちチーズクリームパンです。
このレシピの生い立ち
リッチなパンが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は250℃のオーブンで3～5分くらいローストし、大きいものは半分くらいに砕いておく。
- 2
HBに☆以外の材料を全部入れ、1次発酵まで。※ドライイースト、ラムレーズン、胡桃は所定の場所へ。
- 3
チーズクリームはラム酒以外の☆を耐熱容器に入れ、500ｗのレンジで1分→混ぜる→30秒→ラム酒加えて混ぜる→30秒…
- 4
30秒ずつ様子を見ながら加熱し、カスタードクリームくらいの固さになったら冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
1次発酵が終わったら、パンケースから出し、8等分（約60g）し、ベンチタイム10分くらい。固く絞った布巾をかぶせておく。
- 6
5を直径10㎝くらいに伸ばし、8等分した4を真ん中にのせ、しっかりと閉じ、しっかりと霧吹きをして2次発酵30分。
- 7
6に茶漉しで強力粉（分量外）を満遍なくふるい、180℃のオーブンで10分→アルミ箔をかぶせて5～10分焼いたら完成☆
コツ・ポイント
HBにイーストやレーズンを入れる場所がない場合はイーストは10分後、レーズン・胡桃は捏ね上がり3分前に投入して下さい。生地を伸ばす時、真ん中は厚く、周りは薄くして下さい。出来立てはモチモチ♡ふわふわ♡トロトロ♡で本当に美味しいです(´―`)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17867276
