豚ロースを一口大（ちょっと大きめ）に切ります。※今回はカット済みのものを使いました。

ジップロックのフリーザーバッグに、マーマレード、醤油、ニンニクを入れて混ぜます。

2に豚ロースを投入し、外から手で揉んでソースを肉によくなじませます。30分～1時間くらい放置すると味が良く滲みますよ。