しめ鯖は、そのまま食べられるものですが、かいわれ菜、おろし生姜を加えて、刺激のあるさっぱりとした和えものにしました。日本酒や焼酎によく合います。
このレシピの生い立ち
しめ鯖が多めにあったので、その一部を使い、小鉢物にしました。