醤油ベースのモツ鍋
taka_yo @cook_40026792
大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き！
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を！！
このレシピの生い立ち
おうちでゆっくりのんびりモツ鍋が食べたかったので。
この冬何回も出番がありそうなメニューです。
次はみそ仕立てに挑戦したいと思います。
醤油ベースのモツ鍋
大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き！
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を！！
このレシピの生い立ち
おうちでゆっくりのんびりモツ鍋が食べたかったので。
この冬何回も出番がありそうなメニューです。
次はみそ仕立てに挑戦したいと思います。
作り方
- 1
お湯を沸し分量外の酒を入れ、モツを下茹でする。ザルにあけ流水で洗う。
- 2
鍋に水を入れ沸し、●の調味料を全部入れる。キャベツとニラは食べやすい大きさ、ごぼうはささがき、にんにくはスライス。
- 3
だしが沸騰したら材材料を入れ、鷹のつめも入れて煮る。
コツ・ポイント
材料は適当なので味見しつつやること。だしだけで味見した時と材料を入れた時と味が結構変わるのでその辺は慣れではないかな～。豚バラを入れてもおいしいし、シメはチャンポン麺が最高！だしがたまらなくおいしい～ッ！！お好みですりごまをどうぞ。
辛いの好きは、取り分けたお皿に直接鷹の爪を入れるとハフハフおいしい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17868398
