醤油ベースのモツ鍋

Name: 醤油ベースのモツ鍋
Yield: 2.3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛モツ 300gくらい; キャベツ 1/2個; ニラ １束; 太もやし １袋; にんにく 3.4粒; ごぼう １本; ●顆粒かつおだし 大１; ●顆粒中華だし 大２; ●醤油 大４; ●酒 大４; ●みりん 大１; 輪切りの鷹のつめ お好み; 水 ４～5カップ

taka_yo @cook_40026792

大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き！
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を！！

このレシピの生い立ち
おうちでゆっくりのんびりモツ鍋が食べたかったので。
この冬何回も出番がありそうなメニューです。
次はみそ仕立てに挑戦したいと思います。

大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き！
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を！！

醤油ベースのモツ鍋

taka_yo @cook_40026792

大阪にある「新世界」という
モツ鍋屋さんが大好き！
行くのが面倒臭いので
家でいつでも食べれる
モツ鍋を！！

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材料

2.3人分

牛モツ 300gくらい
キャベツ 1/2個
ニラ１束
太もやし１袋
にんにく 3.4粒
ごぼう１本
●顆粒かつおだし大１
●顆粒中華だし大２
●醤油大４
●酒大４
●みりん大１
輪切りの鷹のつめお好み
水４～5カップ

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作り方

1

お湯を沸し分量外の酒を入れ、モツを下茹でする。ザルにあけ流水で洗う。
2

鍋に水を入れ沸し、●の調味料を全部入れる。キャベツとニラは食べやすい大きさ、ごぼうはささがき、にんにくはスライス。
3

だしが沸騰したら材材料を入れ、鷹のつめも入れて煮る。

コツ・ポイント

材料は適当なので味見しつつやること。だしだけで味見した時と材料を入れた時と味が結構変わるのでその辺は慣れではないかな～。豚バラを入れてもおいしいし、シメはチャンポン麺が最高！だしがたまらなくおいしい～ッ！！お好みですりごまをどうぞ。
辛いの好きは、取り分けたお皿に直接鷹の爪を入れるとハフハフおいしい！

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つくれぽ

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taka_yo @cook_40026792

2007/11/24 13:27に公開

大阪在住主婦＆２歳児の母☆安く!おいしく!がﾓｯﾄｰ。よく食べる子供とよく食べる旦那のごはんを何にしようか、毎日考えてます。育児が落ち着いて週３回仕事復帰したので簡単料理が多くなったけど、なるべく手作りのモノを食べさせたい！日記とﾚｼﾋﾟは自分のための料理ﾒﾓ。時間がある時はお菓子も作りたい！HBをもっと活用できるようになりたい！

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