余ったターキーで☆北京ダックもどき具入り
こちゃむらプリン @cook_40079243
余ったローストターキーで北京ダック風にしてみました。ターキーをグレービーで食べるのに飽きた頃に最適です。
このレシピの生い立ち
大きなターキーを焼きましたが１日では食べきれず、そろそろグレービーにも飽きたので北京ダック風にしてみました。ボストンのレストランで皮だけでなく身も一緒に包む北京ダックをいただいたのでそのターキーバージョンです。
余ったターキーで☆北京ダックもどき具入り
余ったローストターキーで北京ダック風にしてみました。ターキーをグレービーで食べるのに飽きた頃に最適です。
このレシピの生い立ち
大きなターキーを焼きましたが１日では食べきれず、そろそろグレービーにも飽きたので北京ダック風にしてみました。ボストンのレストランで皮だけでなく身も一緒に包む北京ダックをいただいたのでそのターキーバージョンです。
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- 1
具を作ります。
ターキーの正肉をほぐし、ざく切りにしたキャベツ、４つに切ったマッシュルームとともに炒める。塩・胡椒、しょうゆで味を整える。 -
- 2
春餅を作ります。
中力粉、卵、ごま油をまぜ、水を少しづつ足して生地を伸ばします。好みの固さになったら、熱したフライパンでクレープを焼く要領で焼く。 -
- 3
ターキーの皮を電子レンジで加熱し、少しパリパリにします。お皿に盛りつけます。
-
- 4
タレを作ります。タレの材料を全て混ぜ合わせ、少し煮詰めます。
- 5
２の春餅に４のタレを塗り、２の具と３の皮を包んでいただきます。
コツ・ポイント
具に入れる野菜は冷蔵庫にある残り野菜何でも良いと思います。ネギやしいたけもいいかもしれません。
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