大根おろしは、ザルにあけて水分をとっておく。
大根おろしの汁は、スープの濃さの調整で使えますので、捨てずにとっておく。

水菜と豚バラ肉は７～８センチの長さに切る。

柚子の皮は、千切りに。

大根おろしを加える。

水菜を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。
器にとり、
柚子胡椒と柚子の皮と一緒に召し上がってください。