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茄子と豚バラの卵とじ
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茄子と豚バラの卵とじ-レシピのメイン写真

茄子と豚バラの卵とじ

michiko15
michiko15 @cook_40033935

卵味噌に豚バラと茄子がよく合います!
このレシピの生い立ち
甘味噌味が好きなので季節の茄子を合わせました。

卵味噌に豚バラと茄子がよく合います!
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茄子と豚バラの卵とじ

michiko15
michiko15 @cook_40033935

卵味噌に豚バラと茄子がよく合います!
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甘味噌味が好きなので季節の茄子を合わせました。

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材料

1~2人前
  • 茄子 2本
  • 豚バラ肉スライス 120グラム
  • 卵 1個
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    食べやすく切った豚バラをらん切りした茄子をフライパンで炒める。

    • 茄子と豚バラの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    炒めたら合わせ調味料を加えて弱火で混ぜながら炒める

    • 茄子と豚バラの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    味がしみこんだら、溶き卵を加えて流し込み弱火で卵と全体がまじわったら火からおろしお皿にもる

    • 茄子と豚バラの卵とじ作り方3写真

コツ・ポイント

卵はとろみのあるうちに火からおろしてください。

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michiko15
michiko15 @cook_40033935
2007/11/19 13:28に公開
材料も少なく、簡単にできるレシピもいらないようなメニューが好きです。節約しながらレシピの幅を広げたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ なす 卵 酒 味噌 豚バラ薄切り

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