さつまいもは日本スーパーや韓国などで売ってますのでアジア系のお店で調達して下さい。

マッシュしたさつまいもを鍋に移しかええ、砂糖・生クリーム・無塩バター・塩をいれて焦げないように練るように混ぜます。

冷めたら、卵黄・バニラエッセンス・ラム酒を加えてよく混ぜます。

お好みの大きさ・形に成型して、つやだし卵を塗ってオーブンで焼きます。

焼くときはオーブンの上段で（真ん中よりも１つ上）380～390度ので約30分～40分。焼き色がつくまで焼きます。

冷めたら銀紙をしいてタッパーに入れて保管してください。

黒ゴマを載せてもおいしいです。