オリーブの種をはずしてみじん切りにする。ひき肉をこれに加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱してカシューナッツをきつね色になるまでいため、キッチンペーパーにあげておく。

そのままのフライパンに、にんにくみじん切りを入れ、香りが立ったら１を加える。火が通ったら、ご飯を加え、さらに炒める。

ナンプラーを加え、胡椒で味を調える。
皿に盛り付け、※を添えていただく。