アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩をふって、10分くらい置く。汁気をキッチンペーパーでふきとり、中火に熱したフライパンで焼く。
- 2
まわりが白くなってきたら、裏返す。（食べるときに表に出す部分から焼く）このときでた油はしっかりふきとる。
- 3
その他の調味料をいれて、ふたをして、2～3分蒸し煮。ふたを開けて、たれを煮詰め、ふつふつ泡が立ってきたら出来上がり。
- 4
大根おろしをぎゅっとしぼって一緒に食べるとさっぱりしている。
コツ・ポイント
１では油はいりません。（フッ素加工のフライパンなら）
２で必ず油はふきとること。
３でお魚の厚みにもよりますが、2～3分くらいで大丈夫。
ふたをあけてから、あまり煮詰めてしまうと、濃くなり、こげてしまうのである程度ふつふつしたらOK.
４ではたれ自体が濃い目なので、大根おろしをのせて食べるとさっぱりといただけます。砂糖なしにするとあっさりです。
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