チンゲン菜は食べやすい大きさに、エリンギは3mm位の薄切りにする。

フライパンに油を敷き、チンゲン菜を炒め一旦外に出す。

次に強火でエリンギを炒める。焦げ目が付いてきたら調味料を入れ強火のまま5分煮る。

煮汁が少なくなってきたところで水溶き片栗粉を入れさらに2分煮込む。

チンゲン菜とエリンギを盛り付けて出来上がり。