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我が家の定番~筑前煮
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我が家の定番~筑前煮-レシピのメイン写真

我が家の定番~筑前煮

こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
自己流の「筑前煮」なので・・・(^^ゞ、本当の「筑前煮」とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)

煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~
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自己流の「筑前煮」なので・・・(^^ゞ、本当の「筑前煮」とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)

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こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080

煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
自己流の「筑前煮」なので・・・(^^ゞ、本当の「筑前煮」とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)

煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~
このレシピの生い立ち
自己流の「筑前煮」なので・・・(^^ゞ、本当の「筑前煮」とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 200g(1枚)
  2. レンコン 200~250g
  3. 大根 150~200g
  4. ニンジン 100g
  5. 角こんにゃく 200g(1枚)
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●料理酒 1カップ
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    [下準備] 鶏肉は2cm角に切る。レンコンは皮を剥き、乱切りにして、薄い酢水につける。大根・ニンジンは1.5~2cmの乱切り、こんにゃくは三角に切る。

  2. 2

    鍋を強火(火力は中)にかけ、1の材料+砂糖を入れて、炒める。鶏肉の色が変わったら、料理酒+醤油+みりん+だしの素を加えて、ななめ蓋をして、15分位煮汁がほとんどなくなるまで(最後は具に煮汁をからめながら)煮る。

コツ・ポイント

煮汁に水を加えません(^_-)b
具は一口大より1.5~2cm程度に切れば、早く煮えます( ..)φ

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こくぼっち
こくぼっち @cook_40035080
2007/11/24 13:10に公開
岡山県在住。      ♀26歳と♂24歳の母です。          「つくれぽ」 下さった方には、感謝の気持ちを込めて「お返しれぽ」orコメントを出来る限り送りますm(__)m      たまにレシピ見直す事がありますがご了承下さい。         パンレシピは国産小麦使用の為、外国産使用の場合水分を10~20g増量して下さい。   多忙につき土日にスローペースで活動中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17870799
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