じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ベーコンを約１cm大に切る。

鍋にバターを溶かし(1)の材料を入れ、たまねぎが透きとおるくらいまで炒める。

水とコンソメキューブを入れ、にんじん、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

豆乳を入れ、塩・コショウで味を調え、沸騰直前に火を止める。