春雨を茹でておきピーマン、人参は細切りにします。

フライパンに大さじ1のゴマ油をひき人参とピーマンを炒めます。

野菜に火が通ったら野菜をフライパンの端っこにどけて置いてゴマ油を大さじ1をひき、そこへ春雨を入れて炒めます。

春雨にまんべんなくゴマ油が絡んだら野菜も一緒に混ぜながら炒めます。

そして、醤油、みりん、お好みで砂糖を少々を入れて汁がなくなるまで炒め煮をします。

仕上げに白ゴマを和えて出来上がり。