ほうれん草と卵の炒め物
ほうれん草を大量に消費できるレシピ
このレシピの生い立ち
ほうれん草が安い時期になったので、食べ方を考えていました。
作り方
- 1
ほうれん草は水洗いして、よく水気を切る。
卵はときほぐし、好みの分量の塩をいれ混ぜておく。 - 2
テフロン加工のフライパンならそのまま、その他のフライパンなら油（分量外。ゴマ油ならなおよし）をいれてから、最初にほうれん草を炒める。
- 3
ほうれん草に火が通りきる前に、卵を回しいれる。完全に火がとおり来る前に七味を全体にふる。苦手な方は控えめに。
卵に完全に火が通ったら完成。 - 4
ほうれん草はすぐに火が通ります。
個人的には完全に火が通りきる前の方が美味しいかと思います。
コツ・ポイント
コツなどなし。
あと、この手順だと卵とじっぽくなりますが、ほうれん草と卵の順を入れ替えるとまた違った感じになります。
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