強力粉～水の材料をＨＢに入れ、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで済ませる。

ガスを抜き、丸め直してベンチタイムを１０分。

生地を２０ｃｍ四方に伸ばして、四辺を包丁で切り落として形をととのえた後、半分に切り、２ｃｍ～２．５ｃｍ幅に切っていく。オーブンシートを敷いた天板に並べていき、室温で３０分くらい二次発酵させる。

すりおろしたにんにくとオリーブオイルをあわせたものを、刷毛で③に塗り、クレージーソルトを振り掛ける。

１８０度に予熱したオーブンで１３分焼く。