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煮込みハンバーgood!-レシピのメイン写真

煮込みハンバーgood!

ゆまこたん
ゆまこたん @cook_40035547

お母さんレシピを忘れないうちにメモです♪
ハンバーグとしても美味しいけれど、その後のミートソーススパゲティーになったのも好きなんです。
このレシピの生い立ち
お義母さんレシピです。大好きな味です。忘れないようにメモメモ♪

お母さんレシピを忘れないうちにメモです♪
ハンバーグとしても美味しいけれど、その後のミートソーススパゲティーになったのも好きなんです。
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ゆまこたん
ゆまこたん @cook_40035547

お母さんレシピを忘れないうちにメモです♪
ハンバーグとしても美味しいけれど、その後のミートソーススパゲティーになったのも好きなんです。
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お義母さんレシピです。大好きな味です。忘れないようにメモメモ♪

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ハンバーグとしても美味しいけれど、その後のミートソーススパゲティーになったのも好きなんです。
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材料

  • 合いびき肉 1~2パック
  • 玉ねぎ 1個~もうちょっと
  • トマト缶 1缶
  • 牛乳 トマト缶と同量
  • 水 トマト缶と同量
  • 小麦粉 大さじ山盛り3杯
  • バター 20g
  • 塩コショウ 適宜
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ山盛り2杯
  • マッシュルーム お好みで
  • ★ケチャップ たっぷりめ
  • ★コンソメ 1個
  • ★酒・しょうゆ・みりん 適宜
  • ★ソース 適宜
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作り方

  1. 1

    ハンバーグつくり♪

    玉ねぎをみじん切り、あめ色になるまで炒める。
    パン粉を牛乳で浸し、やわらかくしておく。
    卵と塩コショウ、合いびき肉を混ぜて捏ねます。

  2. 2

    ソースつくり♪ 厚手の鍋に、スライスした玉ねぎをバターで炒めて、透明になったところに小麦粉を投入、粉っぽさがなくなるまで炒めます。そこに、トマト缶・牛乳・水・ケチャップを投入。
    ★で味を調えます。

  3. 3

    ★のかわりに、トマト缶を、カゴメのトマトソース系のレトルトにすると簡単です。
    ★の場合、ケチャップ多めで、調整してみてください。

  4. 4

    ハンバーグを焼いて、ソースに投入!
    あとは、コトコトお鍋で煮るだけ。
    おいし~!!煮込みハンバーグットです♪

    • 煮込みハンバーgood!作り方4写真
  5. 5

    半端に残ったハンバーグはお玉でくずしてミートソースにすると最高に美味しいミートソースに!!コレが楽しみだったりするのです。

    • 煮込みハンバーgood!作り方5写真
  6. 6

    トーストの上にコールスローサラダを乗せその上にハンバーグ、さらにマヨネーズをオン。
    食べるときは、ぐっと挟んで豪快にかぶりつきます。美味しいですよ~。

    • 煮込みハンバーgood!作り方6写真
  7. 7

    余ったソースは冷凍保存できます。少ないかな!?って時も冷凍しておいて、市販のミートソースに混ぜたりすると美味しく活用できますよ。

  8. 8

    今日は、生地に豆腐を一丁加え、カゴメのロールキャベツ用のトマトソースをベースに作ってみました。すごくやわらかで子供向け♪

    • 煮込みハンバーgood!作り方8写真
  9. 9

    パンにミートソース・とろけるチーズ・マヨネーズをのせて焼いたもの♪たまらな~い朝食♡

    • 煮込みハンバーgood!作り方9写真
  10. 10

    ハンバーグ種にウインナーを2本粗みじん切りにして入れてみました。これまた、ジューシーな味わいになってよかったです。

    • 煮込みハンバーgood!作り方10写真
  11. 11

    茹でうどんにミートソース♪
    これまた、給食みたいな味でランチにお勧めです。

    • 煮込みハンバーgood!作り方11写真
  12. 12

    ペンネと混ぜてみました。粉チーズがよく合う~。子供ウケもいいし、ワインのおつまみにも最高☆

    • 煮込みハンバーgood!作り方12写真
  13. 13

    イングリッシュマフィンのうえにソース&マヨネーズでトーストしたものです。おいしい~!!!

    • 煮込みハンバーgood!作り方13写真
  14. 14

    豚ひき肉100%で。レタス・アボカド・パプリカ・オイルサーディン・柿・卵・マヨネーズサラダと

    • 煮込みハンバーgood!作り方14写真
  15. 15

    自家製パンにはさんでハンバーガー!!!美味しいです。
    豆乳とメープルのテーブルブレッド

    • 煮込みハンバーgood!作り方15写真
  16. 16

    マカロニとポテト、椎茸のソテーをプラスしてグラタンに♡上はとろけるチーズたっぷりの大満足グラタンです。

    • 煮込みハンバーgood!作り方16写真
  17. 17

    パン生地をのばして膨らまないようにピケしたところにミートソースを~とろけるチーズとマヨネーズ、バジルミックスをかけて♪

    • 煮込みハンバーgood!作り方17写真

コツ・ポイント

ソースの中にハンバーグが入って煮込むうちに、ソースの味がどんどん美味しくなっていくので、ソースだけで作ったときとぜんぜん違う味になります。半端にあまったハンバーグは、崩して、翌日のミートソースに化けます。パスタもすごく良く合います♪

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ゆまこたん
ゆまこたん @cook_40035547
2007/11/20 13:26に公開

このレシピのキーワード

煮込み トマト缶 マッシュルーム バター 牛乳 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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