鶏肉は袋に入れ、ヨーグルトに3時間から半日つけておく。

鍋にバターを入れニンニク、ショウガ、赤唐辛子、ローリエを入れ香りが立つまで炒める。

タマネギを飴色になるまで炒める。
飴色になった所にカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

人参、トマトの水煮（汁は除く）をつぶしながら入れ水気がなくなって粘りが出るまで炒める。

そこに
ヨーグルトと鶏肉を入れさっくり炒める。

水、塩、コンソメ、マーマレード、トマトの水煮の汁を加えそこから1時間程煮込む。この時点ではかなりさらさらで味も薄いです。

鶏肉が柔らかくなったら一度取り出して、そこからさらに煮込んでいく。

味を見ながら煮込んでいく。【弱火】ワタシは水分がなくなったら足して、煮ての繰り返しで3時間煮ました。

こくが出たらガラムマサラ、ウスターソースを入れ、味を整えて出来上がり。