ごぼうとさつまいものクリームパスタ
koumedesu @cook_40044460
【便秘解消シリーズ①】食物繊維たっぷりの素材を美味しくイタリアンで。かつ大量摂取可能！ なにげに秋の味覚満載です。。
このレシピの生い立ち
おなかをスッキリさせるには食物繊維をガンガンに摂ること、これに尽きます。とにかく”出そうな”食材を組み合わせてみました。
ごぼうとさつまいものクリームパスタ
【便秘解消シリーズ①】食物繊維たっぷりの素材を美味しくイタリアンで。かつ大量摂取可能！ なにげに秋の味覚満載です。。
このレシピの生い立ち
おなかをスッキリさせるには食物繊維をガンガンに摂ること、これに尽きます。とにかく”出そうな”食材を組み合わせてみました。
作り方
- 1
ごぼうは笹がきに、ベーコンは１ｃｍ程度、にんにくはみじん切り、さつまいもは皮をむかず薄い乱切りに準備しておきます。
-
- 2
お湯に塩を入れパスタを茹でている間に同じ鍋でさつまいもをサッと２分程度湯通しします。ふふ、「ザ・横着！」ね。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル＋にんにくを中火で熱し、ごぼう、ベーコン、２のさつまいも、コンソメ、白ワインを入れ強火に。
-
- 4
ごぼうにシャキシャキ感を残しつつ、コンソメが溶け切ったこと＆全体に火が通ったことを確認。火をとめバターと生クリームを投入
- 5
塩こしょうで味を整えながら４をぐるりと混ぜます。ゆであがったパスタを４とあわせて完成！パセリがあれば彩り的になお良しっ！
-
コツ・ポイント
生クリームを入れてから火を通しすぎると分離しちゃうよ。パスタの余熱を生かして混ぜます。ペンネは少なめにし、そのぶん具を多めにすれば、より頑固な便秘に対応可能！！パスタはペンネでなくても、リングィーネやフェットチーネもお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17874748
