玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、人参は短冊切り、しめじは小房に分けておく。

豚薄切り肉は塩・こしょうをし、酒をまぶし片栗粉をつける。卵は割りほぐしておく。

フライパンに油を熱し卵をいれ半熟で取り出しておく。

３のフライパンに再び油を熱し豚肉を２の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

４に野菜を全て加え、炒める。ここで塩・こしょうをして味を整える。

うどんを加え、水大さじ１も加える。なじんだら○の調味料を加えてしっかり混ぜる。

３の卵を加えごま油も加えらた出来上がり☆