豆腐は軽く水切りして適当な大きさに切る。

両面に小麦粉をまぶす。

野菜類は火が通りやすいように細めに切る。

豆腐を軽く両面焼き、取り出しておく。

同じフライパンで野菜類を軽く炒める。

豆腐を戻して●印の調味料を入れて、煮汁が少なくなってトロみがつくまで煮込む。