鶏もも肉は皮と脂を除き、大きめの一口大に切ります。

玉ねぎは4等分に切り、1/4はすりおろし、残りは大き目の一口大に切ります。

ピーマンはへたと種を取り、食べやすい大きさに乱切りにします。

ボウルにすりおろした玉ねぎとにんにく、1を入れてよく混ぜ、ラップをぴったりかぶせ、冷蔵庫で1時間以上おきます。

◎の調味料を合わせておきます。

テフロン加工のフライパンを熱し、3を入れ、弱めの中火で鶏肉に火を通します。(蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです)

玉ねぎと◎を加え、汁気がなくなるまでしばらく煮ます。

仕上げにピーマンを加え、塩･こしょうで味を整えて出来上がり。