❀きんぴら入り厚焼き卵❀

Name: ❀きんぴら入り厚焼き卵❀
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご 3個; *酒 (大)1; *塩 少々; *醤油 少々; ゴボウ 1/4本; ・砂糖 (大)1/2; ・味醂 (大)1/2; ・醤油 (大)1; 油 適量

*hina* @cook_40096370

お弁当のおかずシリーズ⑥（´▽｀）写真奥の鮭の後ろになります（笑）
いつもの卵焼きが華麗に大変身!!
このレシピの生い立ち
フライパンで作ったのがいけなかったのか、灰汁抜きがちゃんと出来てなかったのか、真っ黒なきんぴらができあがってしまったので救済に向かいました（泣）

❀きんぴら入り厚焼き卵❀

*hina* @cook_40096370

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材料

2人分

たまご 3個
*酒 (大)1
*塩少々
*醤油少々
ゴボウ 1/4本
・砂糖 (大)1/2
・味醂 (大)1/2
・醤油 (大)1
油適量

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作り方

1

きんぴらごぼうを作る。ごぼうをスライサーでささがきにし、酢水に放してアクを抜く。小鍋に油を熱し、水気を切ったゴボウを入れて炒める。色が変わったら・印の調味料を加え汁気が無くなるまで炒める。
2

卵をボウルに割りほぐし、*印の調味料を加え良く混ぜる。
3

厚焼き卵を作る要領で、①のきんぴらを芯にして巻いて焼き上げる。