鯵を3枚におろしたものに、小麦粉をふる。

青ねぎは小口切りに青しそはみじん切りにする。○の調味料を合わせておく。

フライパンを熱して、鯵をこんがりと焼く。

３に調味料をいれ、絡める。

４を盛り付け、青ねぎ・青しそ・ごまを振る。