いつも醤油やポン酢で食べる焼きナス。たまにはこんな味でいかが？このレシピの生い立ちナス料理のレパートリーを増やしたくて考えました。
焼きなすを作ります。網を火にかけ、その上になすを並べる。
焦げ目が全体につくまで焼いたら、水につけて皮をとっていく。
適当な大きさに切って柚胡椒と胡麻油であえる。
皿に盛り付け、上から千切りにした大葉を飾る。
柚胡椒は好みで量を加減してください。焼きなすは味を付ける前なら冷凍で保存できますｗ解凍後は水気を少し切ってから、味を付けてくださいね。
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