ナスを食べやすい大きさに切り、切ったものから水に入れます。耐熱容器に入れラップをし、６００Ｗで５分間チンします。

加熱したナスを水に入れます。軽く混ぜてザルにあげておきます。

生姜はすりおろしておきます。フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒めます。色が変わったら●の材料と唐辛子を入れて混ぜます。

水を切ったナスを加えてなじませ、水溶き片栗粉を入れたら出来上がりです。