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アサリと野菜のトマトスープ
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アサリと野菜のトマトスープ-レシピのメイン写真

アサリと野菜のトマトスープ

コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

今夜はスープで、明日はパスタソースで‼
このレシピの生い立ち
随分前に食べた 『地中海なべ』の味が忘れられず時々、作ります。

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アサリと野菜のトマトスープ

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コスモスのひとり言 @cook_40101939

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材料

  • 玉ねぎ 2コ
  • 人参 1本
  • ジャガイモ 3コ
  • しめじ 1パック
  • ベーコン 150g
  • あさり 300g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • トマトジュース 900ml
  • 白ワイン 1カップ
  • 塩、ブラックペッパー 2g
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作り方

  1. 1

    砂抜き済みですが、1時間程、塩水につけます。

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    形を揃えて、カットします。

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルで、炒めます。

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方3写真
  4. 4

    アサリを加えたら、白ワインも加えて、フタをして蒸します。アサリが開きかけたら…

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方4写真
  5. 5

    水1カップ、トマトジュースを入れて中火で煮ていきます。

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方5写真
  6. 6

    ジャガイモがやわらかくなって、トロミが出たら、塩、ブラックペッパーを少々ふって出来上がりです‼

    • アサリと野菜のトマトスープ作り方6写真

コツ・ポイント

・辛味をつけたい時は、唐辛子をお好みで入れて煮 込んでください。
・チーズを入れると、更にコクが出ます。
・パスタを入れて、スープパスタもOKです。

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939
2013/01/15 12:41に公開
食欲と好奇心 旺盛な50代です。2017、5/28息子が結婚。仲睦まじい二人に 幸せをわけて貰っています。2022、3/26可愛い初孫が生まれて来てくれました。これからも日々を丁寧に楽しく過ごして行こうと思っています
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このレシピのキーワード

スープ シメジ にんじん ベーコン じゃがいも アサリ トマトジュース 玉ねぎ

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