にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。お米は洗っておく。

熱した鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ、にんじん、お米を中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、お水を具材全部にかぶるくらい加える。

沸騰したら蓋をし、弱火にして約15分くらい煮る。（お米が水分を吸ってふやけるまで）

火が通ったら、鍋を火から下ろし、ブレンダーもしくはミキサーで具材を潰す。

塩麹を加え、再度弱火で温めたらできあがり。

味が足りない方は適宜塩コショウなどで味を足してください。