オクラと豆腐のひき肉カレー
せわやきカレー屋 @cook_40060997
お豆腐が加わってスパイスをまろやかにしてくれます。スパイスから作りますが、案外和風のカレーです♪
このレシピの生い立ち
案外簡単にできてちょっと驚いてもらえる手作りカレーとして作ってみました。
材料については冷凍オクラや豆腐でも案外おいしく作れます。
ちょっとしたおつまみなんてとして冷凍保管しておいてもおいしく召し上がれる逸品です。
オクラと豆腐のひき肉カレー
お豆腐が加わってスパイスをまろやかにしてくれます。スパイスから作りますが、案外和風のカレーです♪
このレシピの生い立ち
案外簡単にできてちょっと驚いてもらえる手作りカレーとして作ってみました。
材料については冷凍オクラや豆腐でも案外おいしく作れます。
ちょっとしたおつまみなんてとして冷凍保管しておいてもおいしく召し上がれる逸品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は賽の目に、オクラは５㎜輪切りにします。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り。マイタケは一口大にほぐしておきます。
-
- 2
★を炒めます。鍋に油をひき、★を加えて弱火で炒めます。クミンから泡が出て香りがたってくるまでじっくり炒めていきます。
-
- 3
にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めていきます。
-
- 4
ひき肉を加え、全体が色づくまで炒めていきます。
-
- 5
マイタケとトマトを加え、ふたをして5分ほど中火で煮込んでいきます。
-
- 6
カレー粉を加えて全体になじませ。オクラと豆腐を加えてふたをして6～9分、中火で煮込みます。
-
- 7
案外いいおつまみにもなります。好みで醤油などを加えてみてもおいしいです♪
-
コツ・ポイント
★はじっくり炒めていきます。急ぎすぎてトウガラシが焦げると激辛カレーになってしまうので要注意です。
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