牛肉を好きな大きさに切る。玉ねぎはFPなどで形が残らないくらい刻む。ニンニク、生姜は摩り下ろす。

鍋に水と生姜をいれ、牛肉をアクを取りながら煮る。フライパンに牛脂をいれ、ニンニクと玉ねぎを飴色まで炒める。

玉ねぎが炒まったら鍋にいれ、中火でコトコト。15分ほど煮る。火を止めてルウとガラムマサラ、クミンをいれる。

少し煮込んだら、火を消して放置します。完成！