めんつゆを水大さじ1で薄めて砂糖も加えておく。
ちくわを輪切りにする。
みず菜を3㎝くらいに切っておく。

１でできたつゆとちくわをフライパンに入れ、蓋をして煮る。（中火）

ちくわに火が通ったら、溶き卵を半分とみず菜を入れて、蓋をして30秒ほど煮る。

残りの卵を流しいれ、好みの硬さになるまで煮る。

ご飯をどんぶりによそい、４をのっける。