長芋はすりおろし、豆腐は水をしっかり切っておきます。（この時は大きめのお皿を乗せて1時間しました）

FPに豆腐を入れて攪拌し、長芋を入れて更に攪拌します。
長芋の場合は、ここで片栗粉（大さじ1）入れて下さい。

③　を　ピンポン玉より少し小さめに丸め、沸騰したお湯で茹でます。

別鍋にだし汁と、赤だし味噌を入れて火にかけ沸騰寸前で、豆腐のお団子を入れてさっと温めます。

お椀に盛り、お好みでねぎ、七味、溶き辛子などあしらいます。今回は家にあった「十勝の黒豆みそ」を使いました。

（注）
豆腐の水切り具合で片栗粉の量は加減してください。お味噌の量も種類によって違うので加減して下さい。