ゴーヤーを縦にきってスプーンで中のタネをとる。

半月切りっぽくゴーヤーをきざむ。

フライパンに油を引いてあたため、ゴーヤーをいためる。強火で炒めたあと、弱火にして蓋をし、ゴーヤーをしっとりさせる。

ブロックベーコン、豆腐、卵を加えていためる。

塩胡椒、オイスターソースで味付け。お好みで鰹節をふる。