1.じゃがいもを蒸す。
（弱火20分）
冷たくなるまでそのまま置いてお
く。←ポイント

2...1を冷ましてる間にみじん切り
にした玉ねぎと挽き肉と味付け
を加えて炒める。

3...冷ました1に2を混ぜる。
しっかり混ぜて味にばらつきが
出ないように。塩胡椒一振する

4.フライパンに2センチひたるくら
いの油を出し温めている間に種を
好きなサイズに固める。

5.平たくすると早く揚がる。
小麦粉→卵→パン粉の順でつけて
温まった油へ入れる。