パパのハンバーグ （ケンタロウ風）
葵ママ★ @cook_40037135
パパのハンバーグ覚書！醤油とバターがコクを生み出すようです。水を入れて蒸すことでジューシーに仕上がります。子供たちも絶賛
このレシピの生い立ち
料理しないパパの唯一の得意（？）料理！子供たちも大好きレシピです。ケンタロウのレシピをちょっとアレンジしている（らしい）
パパのハンバーグ （ケンタロウ風）
パパのハンバーグ覚書！醤油とバターがコクを生み出すようです。水を入れて蒸すことでジューシーに仕上がります。子供たちも絶賛
このレシピの生い立ち
料理しないパパの唯一の得意（？）料理！子供たちも大好きレシピです。ケンタロウのレシピをちょっとアレンジしている（らしい）
作り方
- 1
★の材料を合わせておく。
-
- 2
たまねぎはみじん切りにし、油をしいたフライパンで透明になるまで炒め、冷ましておく。
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- 3
ボールに肉、塩・コショウ・ナツメグを入れて混ぜ、１・２を入れてさらに練り混ぜる。
-
- 4
4~5等分にし、空気を抜くように両手で形作り。油をしいたフライパンにて焼き色がついたら返し、お湯を入れふたをして蒸し焼き
-
- 5
竹串でさして肉汁が透明になったら、バター以外の酒・醤油・ケチャップ・ウスターソースを加えて煮込む。
- 6
ソースがある程度煮詰まってとろっとなったらバターを仕上げに加え完成！お好みでチーズをのせてもいいですね！
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コツ・ポイント
ケンタロウご飯を見ていたパパが突然作り出したもの。若干アレンジしています。お湯を半分つかるくらい入れてじっくり蒸すことでジューシーなハンバーグが出来ます。
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