お酢でさっぱり鶏とネギ

お酢でさっぱり鶏とネギ-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり鶏とネギ

クックUTSOB3☆ @cook_40093092

軽やかなお酢の酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
最近、濃いめの味付けばかりだったので、お酢のさっぱり感を味わいたくて作ってみました。

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材料

1人分

鶏肉 80～100g
長ネギ 1本
調味料
　和風だし(顆粒) 小1
　醤油小1.5
　酒大1
　みりん大1
　酢大2
　水大1.5
　生姜スライス2,3枚

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作り方

1
鶏肉は臭みを取るため、長ネギの青いところを使いましょう。軽く塩を振って、レンジで2分チンします。
2

長ネギは。3,4センチの長さに切っておきます。
3
小鍋に、鶏肉とネギを入れたら、調味料を全部入れます。中火にかけてクツクツしだしたら、弱火にして落し蓋をします。
4

煮汁が半分くらいになるまで、弱火～とろ火でじっくり火を通します。
5
完成！

コツ・ポイント

鶏肉は、今回は手羽元を使っていますが、何でもかまいません。

鶏肉の臭みを取るのは、日本酒をまぶすことでもかまいません。

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クックUTSOB3☆

クックUTSOB3☆ @cook_40093092

2015/04/01 03:18に公開

このレシピのキーワード

鶏肉酒しょうが長ネギ

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