人参は薄切り、赤ピーマンは細切り、ねぎは2cmくらいに切る。
鶏胸は薄く切る。豆腐は軽く水切りする。

深めのフライパンに油を温め鶏肉を軽く炒めて取り出す

同じフライパンに野菜を投入し、あらかた火が通ったら水とコンソメキューブを入れて煮る

人参が柔らかくなったら片栗粉以外の残りの調味料を入れて煮立たせる。煮立ったら豆腐を手で割りながら加える。

取り出しておいた肉を戻し、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。