たまねぎは薄切り、にんじんは半月切りにして、しめじは石づきを取って洗っておく。

サラダ油で1をしんなりするまで炒め、水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら★を入れる。
ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加えてダマにならないように混ぜる。

ハンバーグを入れて15分ほど煮込んで出来上がり。