とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡
nikokumi @cook_40082307
あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。
とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡
あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。
作り方
- 1
卵４個がかぶるくらいの水を用意。
沸騰させる。 -
- 2
沸騰したところに塩、卵を静かに投入。
６分グラグラゆでる。 -
- 3
６分が私の好みです。７分ならいいけど、８分は茹で過ぎかも。
- 4
そのまま５分放置。
その後、冷水につける。すると、殻がスルッと剥けるハズ。 - 5
ね、いい感じでしょ♡
-
コツ・ポイント
沸騰した湯に卵を入れることです。茹で時間５分では、殻を剥く時に崩れます。
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