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とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡
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とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡-レシピのメイン写真

とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡

nikokumi
nikokumi @cook_40082307

あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。

あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
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ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。

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とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡

nikokumi
nikokumi @cook_40082307

あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
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ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。

あのラーメン屋さんの煮玉子。家庭でも再現したい♥牛丼に乗せてもよし、アツアツご飯に乗せてもよし。
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ラーメン屋さんの煮玉子を再現したくて、茹で時間をかえて試行錯誤しました。

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材料

4個分
  • 卵(L玉) 4個
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    卵4個がかぶるくらいの水を用意。
    沸騰させる。

    • とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡作り方1写真
  2. 2

    沸騰したところに塩、卵を静かに投入。
    6分グラグラゆでる。

    • とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡作り方2写真
  3. 3

    6分が私の好みです。7分ならいいけど、8分は茹で過ぎかも。

  4. 4

    そのまま5分放置。
    その後、冷水につける。すると、殻がスルッと剥けるハズ。

  5. 5

    ね、いい感じでしょ♡

    • とろーり半熟ゆで卵ラーメン屋風♡作り方5写真

コツ・ポイント

沸騰した湯に卵を入れることです。茹で時間5分では、殻を剥く時に崩れます。

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nikokumi
nikokumi @cook_40082307
2010/04/20 01:10に公開
男の子3人の母です。美味しくモリモリ食べてもらいたくて、日々レシピを試しています。ブログも見てねhttp://ameblo.jp/otokomaturi3/
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ゆで卵 ラーメン 卵

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