鍋に水を入れて白もつを煮ます。煮干の粉とすりおろしたにんにくを入れてさらに煮込みささがきごぼーとちぎったコンニャクを入る

味噌と醤油を入れて
もつが柔らかくなるまで煮込み仕上げに刻み葱と一味で頂きます。