《下準備です》玉葱・セロリみじん切/人参・生姜すりおろし/豚肉は1㌢位厚みに切る

プライパンにサラダ油をしき肉の両面に焼色を着け取り出しておく(※1ポイント参照)
その間にりんごの皮を剥いてすりおろす。

②のフライパンを拭いてサラダ油を足し玉葱をよーく炒める→セロリ・人参・生姜・りんごも加え炒める(※２ポイント参照)

③に①の肉を乗せ水を注ぐ。

アク取りシートを乗せ中火にかけ沸騰したらアク取りシートを替え弱火にし蓋をして30分煮る(水が足りなくなったら少し足す)

火を止めカレールーを入れ蓋をして5分程置く(※3参照)ルーが溶けたら全体を混ぜ10分位弱火で煮て最後にバターを溶かし完成