アップル ジンジャー カレー
まじゅじゅ @suzu1112
大きいお肉 生姜と甘い林檎 旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
娘が作ってくれたカレーがとっても美味しかったので野菜を増やして少々アレンジ完璧な美味しさになりました!
アップル ジンジャー カレー
大きいお肉 生姜と甘い林檎 旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
娘が作ってくれたカレーがとっても美味しかったので野菜を増やして少々アレンジ完璧な美味しさになりました!
作り方
- 1
《下準備です》玉葱・セロリみじん切/人参・生姜すりおろし/豚肉は1㌢位厚みに切る
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- 2
プライパンにサラダ油をしき肉の両面に焼色を着け取り出しておく(※1ポイント参照)
その間にりんごの皮を剥いてすりおろす。 -
- 3
②のフライパンを拭いてサラダ油を足し玉葱をよーく炒める→セロリ・人参・生姜・りんごも加え炒める(※２ポイント参照)
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- 4
③に①の肉を乗せ水を注ぐ。
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- 5
アク取りシートを乗せ中火にかけ沸騰したらアク取りシートを替え弱火にし蓋をして30分煮る(水が足りなくなったら少し足す)
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- 6
火を止めカレールーを入れ蓋をして5分程置く(※3参照)ルーが溶けたら全体を混ぜ10分位弱火で煮て最後にバターを溶かし完成
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- 7
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コツ・ポイント
※1最初に肉を焼く時は中まで完全に火をとおさなくてOK。
※２りんごは、すりおろして置くと色が変わってしまうので肉を焼いてる間または焼き終わってから、すりおろします。
※3加熱したままルーを入れると溶け難いので一旦火を止め蓋をして溶かす。
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