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鶏肉の立田揚げ
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鶏肉の立田揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉の立田揚げ

ぴらこX
ぴらこX @cook_40033617

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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • にんにく 1かけ
  • すりおろし生姜(あれば) 少々
  • A 醤油 大さじ1
  • A みりん 大さじ1/2
  • A 酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を適当な大きさに切り(12個分くらい)に切り、にんにくと生姜をすりおろしたのとAの調味料を混ぜた中に漬けこむ。

  2. 2

    しばらく漬けたら、片栗粉をまぶしてしばらく置いておくと片栗粉がなじむ。

  3. 3

    揚げ油を熱し、箸入れると小さな泡が出るようになったら、
    肉を入れ、中弱火で
    途中ひっくり返し揚げ時間3分で出来上がり

  4. 4

コツ・ポイント

鶏肉は予熱で火が完全に通るくらいが一番ジューシーだそうです。
試してガッテンでは3分がちょうどいいらしいです。

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ぴらこX
ぴらこX @cook_40033617
2008/09/13 09:23に公開
体にいいを求めて、作ってみたら美味しかったを記録しておきます。日記のほうには、健康料理のレシピも記録しています。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒

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