鶏肉の立田揚げ
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本のレシピをにんにくを加えたり調味料を変えました。
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本のレシピをにんにくを加えたり調味料を変えました。
鶏もも肉を適当な大きさに切り(12個分くらい)に切り、にんにくと生姜をすりおろしたのとAの調味料を混ぜた中に漬けこむ。
しばらく漬けたら、片栗粉をまぶしてしばらく置いておくと片栗粉がなじむ。
揚げ油を熱し、箸入れると小さな泡が出るようになったら、
肉を入れ、中弱火で
途中ひっくり返し揚げ時間3分で出来上がり
鶏肉は予熱で火が完全に通るくらいが一番ジューシーだそうです。
試してガッテンでは3分がちょうどいいらしいです。
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