チャパティ
ホグ二 @cook_40091757
インドカレーと一緒に食べる、滋味のある薄焼きのインドパン。カレーを作る直前に捏ね始めれば、丁度いいタイミングに。
このレシピの生い立ち
最近近くのお店でアタ（全粒粉のインドでの呼び名）を発見し、やる気がむくむくと奮い立ちました。カレーだけでなく、スープやサラダにも合います。
チャパティ
インドカレーと一緒に食べる、滋味のある薄焼きのインドパン。カレーを作る直前に捏ね始めれば、丁度いいタイミングに。
このレシピの生い立ち
最近近くのお店でアタ（全粒粉のインドでの呼び名）を発見し、やる気がむくむくと奮い立ちました。カレーだけでなく、スープやサラダにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに全粒粉、塩を入れます。水はまず１５０mlほど入れて捏ね初めて様子をみます。
- 2
全体をまとめながら５分くらい捏ねます。まとまりずらいと感じた時点で少しずつ水を足します。
- 3
手につかずにまとまるようになったら、終わりのサイン。ボールにラップをしてこのまま１時間くらい生地を休ませます。
-
- 4
生地を取り出します。４つに分け、打ち粉をした上で、麺棒で薄く延ばします。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひいて、両面焼きます。片面に焼き色がついたらひっくりかえして反対も焼きます。
-
- 6
油は一枚焼くごとに引きなおします。２枚目からは少量でも大丈夫。
コツ・ポイント
粉や好みによって足す水の量は若干変わると思います。生地は休ませなくてもできますが、冷蔵庫で冷やすことで熱いフライパンに触れた時、膨らみ（多少ですけど）が出やすく美味しくなるそうです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17894845
