ローストチキンと新じゃがのパリパリサラダ
蝶々家 @cook_40104903
ジューシーな国産若鶏をいろいろな香辛料を使いローストしました。パリッと揚げた新じゃがをのせ食感と風味をお楽しみください！
このレシピの生い立ち
なっ,なんと蝶々家スタッフのお家ご飯！
それを、蝶々家風にアレンジしてみました。
今、美味しい新じゃがを食べたくて一品料理に・・・
簡単なので是非お試しください♪
ローストチキンと新じゃがのパリパリサラダ
ジューシーな国産若鶏をいろいろな香辛料を使いローストしました。パリッと揚げた新じゃがをのせ食感と風味をお楽しみください！
このレシピの生い立ち
なっ,なんと蝶々家スタッフのお家ご飯！
それを、蝶々家風にアレンジしてみました。
今、美味しい新じゃがを食べたくて一品料理に・・・
簡単なので是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の筋を断って塩、コショー、ガーリックパウダーをすり込みます。
-
- 2
オリーブオイルをしいたフライパンに１を皮側のほうから入れ、焼き目がついたらひっくり返しにんにくとミニトマトをいれます。
-
- 3
皮を剥いて千切りした新じゃがをよく水にさらししっかり水気を切ったら１８０℃の油でパリッと揚げ軽く塩を振ります。
-
- 4
お皿に水菜などを敷き食べやすい大きさにカットした２をのせ合わせ野菜とビーンズを盛り付け３を飾れば完成です♪
-
コツ・ポイント
＊合わせ野菜はお好みのドレッシングを和えるとさらに美味しくなります。
＊カットした鶏モモ肉の上にレモン汁を搾りパルミジャーノを削ります。
＊鶏モモは皮側をパリッと焼くコトで風味と食感を楽しめます。
＊２で使ったオイルは仕上げに使います
つくれぽ
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