海老は殻を剥いて背わたを取ります。帆立は横半分に切ります。それぞれに分量外の塩・胡椒・酒をまぶしておきます。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておきます。エリンギも食べやすく切っておきます。

★を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、帆立・海老をさっと炒めます。

ブロッコリー・エリンギも加えてさっと炒めます。

酒・★の調味料を加えて煮立たせます。牛乳・片栗粉を混ぜてから加え、さっと混ぜてとろみがついたら胡椒少々振って出来上がり♪